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Peter Ørsig

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Peter Ørsig – der dänische Weinfan, der den perfekten Dekanter erfand

Er lebt recht beschaulich in einem kleinen Küstenort, nur wenige Kilometer südwestlich von Kopenhagen: Peter Ørsig Veggerby. Der Däne sucht nicht das Rampenlicht, mag es zurückgezogen und ruhig. Seine Liebe gilt dem Wein – und der braucht Ruhe: für die Reifung und für den Genuss. Seit über 30 Jahren ist Peter Ørsig Veggerby Inhaber der Weinhandlung „Vinjhornet“, der „Weinecke“ im Westen Kopenhagens, einem Eldorado für die dänischen Liebhaber und Kenner internationaler Rebsorten und professioneller Degustationen.

Er wollte vollendete Degustationen: der Weinspezialist Peter Ørsig Veggerby

Wie es letzten Endes dazu kam, dass ein Weinspezialist wie Peter Ørsig eine so innovative Technologie wie die Wine Breather Dekantierkaraffe entwickelte? Nun, vermutlich störte es den zügigen Ablauf seiner regelmässigen Degustationen, wenn der kostbare Rotwein Zeit noch zum Atmen brauchte, bevor die Gäste Ørsigs seine Aromen im vollen Umfang schmecken konnten – denn ein direkter Vorher/Nachher-Vergleich des Bouquets des Weines vor und nach der Belüftung ist bei herkömmlichen Dekantierverfahren kaum möglich. 

Ein neues Dekantierverfahren für perfekten Weingenuss: der Wine Breather

Mit der Entwicklung der Technologie für den Wine Breather, der von dem Kopenhagener Design Studio Norm Architects „in Form“ gebracht wurde und von dem dänischen Interior Design Hersteller Menu umgesetzt wird, gelang Peter Ørsig Veggerby die Erfindung eines grossartigen und ausgesprochen bequemen Dekantierverfahrens, das eine perfekte Oxidation des Weines binnen weniger Minuten erlaubt für sofortigen, vollumfänglichen Genuss einer gerade erst geöffneten Flasche Rotweins.

Die Menu Wine Breather Dekantierkaraffe von Peter Ørsig im Schweizer Showroom und Online Shop von Bruno Wickart kaufen

Sie sieht genauso elegant aus, wie der Wein, der sich in ihr zu voller Schönheit entfaltet: Die von Peter Ørsig entwickelte und von Norm Architects und Menu umgesetzte Wine Breather Dekantierkaraffe vermag nicht nur Ihre besten Tropfen binnen weniger Minuten perfekt zur Oxidation zu bringen und damit die einzigartige Komposition köstlichster Aromen in ihrer vollendeten Gesamtheit freizugeben. Der Dekantiervorgang für sich, bei dem der Wein gleichmässig verteilt wie ein sich senkender Vorhang über die Glaswände in die Karaffe fliesst und sich zu einem rubinroten Körper sammelt, ist schon allein ein faszinierendes, spektakuläres Schauspiel. Wenn Sie es dann auch noch schaffen, den Wein aus der Karaffe zurück in die Flasche zu giessen – um die Belüftung zu wiederholen, oder ganz einfach, weil die Flasche ein besonders sehenswertes Etikett trägt – ohne auch nur einen einzigen Tropfen zu verlieren, dann können Sie sicher sein, dass die Sensation perfekt ist und die Degustation ein unvergessliches Erlebnis.

Die Menu Wine Breather Dekantierkaraffe können Sie bei Bruno Wickart auch in der Schweiz ganz bequem online kaufen.